5ove05bTue, 13 May 2008 18:33:40 +0000e 9, 2007...16:04p05
Quand la vue affecte le goût
Après un essor fulgurant ces dernières années, la psychologie de consommation, met en avant les stimuli qui conditionnent les consommateurs à leur insu.
Des goûts et des couleurs
Un exemple frappant lors d’une étude menée le professeur N. Guéguen démontrait qu’un groupe d’individu choisissait la boisson la plus rafraichissante en fonction de la couleur du verre (vert, bleu), alors que le produit tester dans les différents contenants n’avait pas de propriétés différentes.
Cet exemple démontre qu’effectivement la couleur affecte notre capacité de jugement.
Autre exemple:
L’importance de la couleur dans l’environnement culturel
Une autre recherche menée par Beth Scanlon à démontrer l’importance de la couleur de l’aliment en fonction des groupes éthniques. En effet, le test s’est porté sur un fromage à déguster en magasin, l’un de pâte blanche l’autre jaune. Bien entendu le goût de ses deux fromages est identique.
Après l’expérience, il s’est révélé que le fromage à pâte blanche était préféré par les blancs, tandis que le fromage à pâte jaune ravissait plus les papilles des Hispaniques et des Noirs. La raison réside dans l’habitude alimentaire et la culture des individus.
Cependant que dire des fromages hollandais… ???
Il est important de retenir, toutefois, que la culture du consommateur doit être prise en compte quant au lancement d’un nouveau produit sur le marché.
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